限定流通!!《小六のお薦め地酒》

《小六のお薦め地酒》
【板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六】

こんばんは、『板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六』です。
本日は、おすすめの地酒をご紹介いたします。

「手取川 吉田蔵 純米大吟醸」


若い世代の杜氏が創り出す【限定流通】のコチラ、
手取川では、後継者育成と伝統技術の伝承を目的として従来の酒蔵を分割し、
全国でも稀な山本蔵(山本輝幸杜氏)と吉田蔵(吉田行成杜氏)の二蔵制なのだそうです。

原料は、麹米に兵庫県三木市平井町の仲田氏他に依頼した
「山田錦」、掛米に白山市旧松任山島地区の農業生産法人㈱ウチカタの
「五百万石」を用いて45%精米、金沢酵母で仕込み、急冷火入れの低温熟成されます。

上品で爽やかな吟醸香、味わいは深く、
滑らかな舌触りと穏やかな味の広がりが心地良く、
飲み飽きないバランスの取れた美味しさです。

■原料米:兵庫県特A地区三木産「山田錦」
■原料米:白山市旧松任山島産「五百万石」
■精米歩合:45%
■日本酒度:+5.0~+6.0
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.3
■使用酵母:自社培養金沢系
■アルコール度:16~17

牛タンやミノなど相性が良いので、
お試し頂ければと思います。

それでは、今夜もお待ちしております。
店名
肉割烹  銀座 小六
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル8F

地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分
都営浅草線 新橋駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-9016
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
【月~金】17:00~23:00
【土曜】 17:00~22:00
【定休日】日曜・祝日