《9月のお晩菜》


【板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六】
本日は、「牛肉と真菰竹の金ぴら」をご紹介です。

真菰竹(マコモダケ)は、
イネ科の植物で草丈は2~2.5mにも成ります。

中国をはじめ、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジアなど
東南アジア諸国では古くから食用や薬用として身近な植物で、
日本でも「古事記」や「万葉集」などにもその名前が出ているそうです。

神社や神事に縁のある植物で、
しめ縄の材料としても使われています。
こう聞くとなんだかご利益のありそうな食材な気がしませんか?

今回は、和牛の切り落としと合わせて「金ぴら」を仕立てました。

ぜひ、お試し下さい。

それでは今夜もお待ちしております。
店名
肉割烹  銀座 小六
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル8F

地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分
都営浅草線 新橋駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-9016
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
【月~金】17:00~23:00
【土曜】 17:00~22:00
【定休日】日曜・祝日