《銀座小六の8月のお晩菜》

【板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六】

いつもお世話になっております。
『板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六』です。

本日は、「海月と山くらげの胡麻酢和え」のご紹介です。

「海月」海の月と書いて「クラゲ」こうゆ言葉を見ると、
日本特有の詩的な風流な感性を感じます。

今回は、海のクラゲと山のクラゲを合わせた一皿です。

「山クラゲ」その昔、中国では皇帝に献上され
「皇帝菜」と呼ばれる優れたやさいです。

食物繊維が豊富なことに加えて、
十七種類のアミノ酸、ビタミンB1、B2、カロチン、ミネラル成分などが豊富で、
貧血や動脈硬化の予防にも効果があると言われています。

そんな2つの食材をこの季節に合わせ、
胡麻酢和えにいたしました。

銀座小六おすすめの夏酒や白ワインなどとの相性も良いと思います。

ぜひ、お試し下さい。

今夜もお待ちしております。
店名
肉割烹  銀座 小六
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル8F

地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分
都営浅草線 新橋駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-9016
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
【月~金】17:00~23:00
【土曜】 17:00~22:00
【定休日】日曜・祝日