《本日の特選部位》

《本日の特選部位!ハラミ》
【板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六】

こんばんは、『板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六』です。
本日は、人気のハラミをおすすめします。

最近の中ではピカイチな品、
厚み霜の入り方、ともに申し分ありません。

ハラミは牛の横隔膜の背中側、
胸とお腹の間にあり、肺を動かすための筋肉。
牛の体のほぼ真ん中に位置しているハラミは、
筋肉ではあるものの肺に付いている器官であることから、
ホルモンに分類されている不思議な部位です。
詳しく説明すると、
ハラミとサガリに分かれるのですが、
小六では、「脂多めで」または「脂少なめ」
で大丈夫、職人が適切な部位を切り出します。

それでは、今夜もお待ちしております。
店名
肉割烹  銀座 小六
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル8F

地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分
都営浅草線 新橋駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-9016
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
【月~金】17:00~22:00
【定休日】土曜・日曜・祝日