焼肉 銀座 小六

【板前料理　和牛焼すき　旬菜小鉢　銀座小六】
本日は、A5和牛のカルビをご紹介です。

銀座小六のカルビは三角バラでのご用意、

肩バラの一部で、肋骨周りの上部（前側）の肉で、
切り取った形が三角形をしている為、こう名がついたのだそうです。

霜降りがしっかり入り、
バラ肉の中では最高級の牛トロなどとも呼ばれています。

サラサラと軽い脂がとても美味しいのでぜひお試し頂ければと思います。
それでは、今夜もお待ちしております。