肉割烹　 銀座 小六

【板前料理　和牛焼すき　旬菜小鉢　銀座小六】
本日は、赤ワイン「ロングパドック　メルロー」をご紹介です。

このワインが造られる「キング・ヴァレー」は、
フレッシュな味わいのワインに最適な冷涼な大陸性気候で、
グレート・ディヴァイディング・レンジ（豪州東部を二分する大分水嶺）の麓、
豪州でも珍しい豪雪地帯なのだそうです。

中でもレッドバンクの自社畑は海抜700〜860mの地に位置し、
とても冷涼な産地でブドウが過熱することなく、
果実が酸を蓄え洗練された味わいに育ちます。

地盤が火山性の赤土土壌で、
エレガントなワインに仕上がります。

当店自慢の仙台牛と合わせてぜひ、お試し下さい。

それでは今夜もお待ちしております。