《オツマミにもなるチョレギサラダ》

【板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六】

こんばんは、『板前料理 和牛焼すき 旬菜小鉢 銀座小六』です。
本日は、焼肉屋や韓国料理屋で定番の「チョレギサラダ」のご紹介です。

以外に知られていない、チョレギの意味とは?どこの言葉?
韓国の料理だと思われているこのサラダ。

韓国語で浅漬けのキムチの事をコッチョリと言い、
コッチョリの事を地方の方言でチョレギと呼び、
「チョレギサラダ」は無いのだそうです。

では、日本でチョレギサラダが広まったのはなぜ?となりますが、

これは、焼き肉のタレで有名な「エバラ食品」の製品で、
チョレギドレッシングを販売したのがきっかけのようです。
(ホームーページには、「チョレギとはちぎった生野菜のサラダを意味します」)

はてさて、韓国の地方の方言とエバラ食品のHPのコメントと、
偶然なのか造語なのか気になる所です。

銀座小六ではシンプルにサラダ菜、きゅうり、長ネギ、の三種の野菜を、
ごま油ベースのオリジナルドレッシングでご用意しております。

焼き肉の箸休めはもちろん、
お酒のオツマミとしてもお試しいただければと思います。

それでは今夜もお待ちしております。
店名
肉割烹  銀座 小六
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル8F

地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分
都営浅草線 新橋駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-9016
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
【月~金】17:00~22:00
【定休日】土曜・日曜・祝日