〈焼肉の新しい提案〉 和牛焼きすきをご紹介! その1. 【板前料理 和牛焼すき  旬菜小鉢 銀座 小六】

こんばんは、 『板前料理 和牛焼すき  旬菜小鉢 銀座 小六』です。
本日は、銀座小六の看板にもなっている『和牛焼すき』をご説明いたします。

小六の和牛焼すきは、職人が手作業で1枚1枚薄切りにしたお肉を、自慢の割下(タレ)を絡ませて、
お客様の手で軽く焼いていただきます。

お肉は、ヒレ・ロース・カルビ・ハラミの人気部位4種から選べ、それぞれのお肉の特徴をお楽しみ頂けます。
小六ではお肉はA5ランクにこだわります。
上質なお肉の脂は口の中ですぐに溶け、しつこさは感じません。

焼すきのお勧めのお召し上がり方は、
割下を絡ませた薄切り肉を炙るように軽く焼いて、
添えてある『シャリ玉』にそのお肉を乗せます。
人気の『トロ玉子(玉子の黄身ソース)』につけてお召し上がりください。

次回は和牛焼すきの第2弾!
焼すきの『トロ玉子』『赤酢のシャリ玉』について詳しく書きますので合わせて読んで頂ければ幸いです。
店名
肉割烹  銀座 小六
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル8F

地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩4分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分
都営浅草線 新橋駅 徒歩5分
電話番号
050-5269-9016
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
※コロナウイルスの影響で営業時間変更中※
【月~金】17:00~22:00
【定休日】土曜・日曜・祝日